桃園/古早味醬菜車 沿街叫賣40年

桃園縣南區現今僅存一輛醬菜車,上午在中壢市興合傳統市場販售,下午到新屋、楊梅等地社區叫賣,營業40年的卓明輝,當兵退伍後從三輪車開始沿街叫賣,如今已更換4輛小貨車,成為消費者眼中的「醬菜車達人」。

「醬菜車」是一個非常古老的叫賣行業,常有人推著醬菜車沿街叫賣,車上的鈴噹聲響,大老遠就能聽見。家家戶戶紛紛出門選購豆腐、糖醃嫩薑、花生米、鹹鴨蛋等早餐配菜。

經營40年的卓明輝,至今仍然堅守著「醬菜車」生意,卓明輝表示,當兵退伍時,因同梯好友的父親經營醬菜車,他也跟著學,並訂購一輛三輪腳,從此踩著「醬菜車」沿街叫賣。

當年車廂擺放大小不一的玻璃瓶、鋁罐、陶甕。玻璃瓶透明,以嫩薑、大頭菜、黃瓜等醃漬類為主。鋁罐、陶甕內置曬乾的梅乾菜、蘿蔔乾,還販賣花生米、肉鬆、肉脯、豆干、豆腐乳、麵筋等食品。

卓明輝又說,早年他開車最遠到新北市土城、鶯歌,最南到新竹縣新豐鄉、桃園新屋鄉永安漁港等地,每天至少跑200公里,近年油價太貴,加上已60歲,生意範圍縮小到中壢、平鎮、楊梅和新屋 等地。

卓明輝說,他開車到偏鄉各村落,只要一敲響鈴噹聲,村落的阿公、阿嬤自然前來選購醬菜,「如果我不準時趕到,隔天早上,阿公、阿嬤就沒醬菜可配稀飯吃了」,與顧客建立幾十年的感情,「這是我無法割捨醬菜車原因之一」。

卓明輝表示,60年代、70年代,每逢寺廟建醮,全村吃素時,他的醬菜車到達偏鄉村落,廣受村民歡迎。現今,大賣場、超市、雜貨店、便利店購物非常方便,家戶都有冰箱,醬菜車的生意也越來越差,「我也習慣,每天開車沿街叫賣,桃園南區從最高有8輛醬菜車,現今僅剩我這1輛車,這也是我堅持的原因之一」。

卓明輝又說,他有3個兒子,都不願接下醬菜車的生意,但「我會堅持到走不動為止」。

資料來源:udn消費流行
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